گوناگون

نسخه خانگی شکلات‌های معروف دبی؛ خوشمزه‌تر، تمیزتر و هدیه‌دادنی‌تر

ترافل‌های دبی با ترکیب کره پسته، کادایفی ترد و پوشش شکلاتی، نسخه‌ای کوچک اما لوکس از شکلات‌های محبوب دبی هستند. این شیرینی فقط با چهار ماده ساده درست می‌شود و نتیجه‌اش آن‌قدر خوش‌طعم و چشمگیر است که هم برای پذیرایی و هم هدیه‌دادن ایده‌آل خواهد بود.

به گزارش پارسینه به نقل از kirbiecravings،این ترافل‌های شکلاتی ترد، خامه‌ای و دقیقاً شبیه شکلات‌های معروف دبی هستند، اما در قالب ترافل. این ترافل‌ها فقط به چهار ماده نیاز دارند، درست‌کردنشان آسان است، خوب نگهداری می‌شوند و حتی می‌توان آن‌ها را هدیه داد.

این ترافل‌ها نسخه‌های کوچک‌شده شکلات‌های دبی هستند؛ تمام طعم‌های همان شکلات را دارند، اما خوردنشان بسیار تمیزتر و راحت‌تر است.

مواد لازم

کره پسته

شیره افرا (مایپل سیروپ)

کادایف (درصورت نبودن کادایف میتوانید از نارگیل ریز رنده‌شده استفاده کنید)

شکلات تلخ

کره پسته: حتماً از کره پسته‌ای استفاده کنید که فقط از پسته تهیه شده باشد و هیچ شکر، روغن یا افزودنی دیگری نداشته باشد. استفاده از کره پسته خالص ضروری است، زیرا کره‌های پسته‌ای که روغن یا خامه اضافه دارند، هنگام ترکیب با شیره افرا سفت نمی‌شوند و شما برای فرم‌دادن ترافل‌ها به یک بافت سفت نیاز دارید. می‌توانید از کره پسته آماده استفاده کنید یا خودتان آن را در خانه تهیه کنید.

طرز تهیه ترافل دبی

کادایفی را روی حرارت کم تست کنید تا طلایی روشن شود. کنار بگذارید تا خنک شود.

پس از خنک‌شدن، نارگیل رنده شده را با کره پسته و شیره افرا مخلوط کنید تا ترکیب بسیار غلیظ و خمیری‌شکل شود.

با اسکوپ یک‌قاشق‌غذایی از مواد بردارید و روی سینی قرار دهید. سپس با کف دست گلوله‌های صاف و یکدست درست کنید. گلوله‌ها را روی سینی گذاشته و در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند.

شکلات را ذوب کنید. گلوله‌های یخ‌زده را در شکلات ذوب‌شده بغلتانید. در صورت تمایل، روی آن‌ها شکلات اضافه بریزید یا پسته خردشده بپاشید. اجازه دهید شکلات سفت شود.

بافت

این ترافل‌ها پوششی سفت و درون‌مایه‌ای خامه‌ای دارند که تکه‌های ترد نارگیل در آن دیده می‌شود. بافت داخل آن‌ها مثل شکلات‌های دبی کاملاً روان نیست، اما همچنان خامه‌ای و با همان طعم‌هاست.