.svg)
عصرونه امروز: پخت کروسان شکلاتی خانگی به سبک قنادی‌ها؛ راهنمای کامل
کروسان شکلاتی، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در سراسر دنیاست که طعم دلپذیر آن، خاطرات شیرین کودکی را زنده می‌کند. این نان شیرینی خوش‌ظاهر و خوشمزه، انتخابی عالی برای صبحانه یا یک میان‌وعده انرژی‌بخش برای محل کار، مدرسه و دانشگاه است. در این مطلب، شما را با طرز تهیه آسان این کروسان‌های لذیذ آشنا خواهیم کرد.
به گزارش پارسینه، برای تهیه این کروسان‌های خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
۲ پیمانه آرد سفید قنادی
½ قاشق چای‌خوری نمک
۳ قاشق غذاخوری شکر
½ قاشق غذاخوری مخمر
پیمانه آب گرم
۳ قاشق غذاخوری روغن
½ پیمانه کره ذوب شده
شکلات تخته‌ای به میزان دلخواه
طرز تهیه کروسان شکلاتی در خانه
آماده‌سازی خمیر مخمر: در یک ظرف، آب، شکر و مخمر را به خوبی مخلوط کنید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه در دمای اتاق استراحت کند تا مخمر فعال شود.
تهیه خمیر اصلی: آرد را الک کرده و به تدریج به مخلوط مخمر اضافه کنید. نمک و روغن را نیز به آن اضافه کرده و به خوبی ورز دهید تا خمیری یکدست و مناسب به دست آید. مراقب باشید که خمیر نه خیلی چسبناک شود و نه خیلی خشک.
استراحت دادن به خمیر: خمیر را به چانه‌های هم‌اندازه تقسیم کرده و در یک ظرف که کمی چرب و آردپاشی شده، قرار دهید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در مکانی گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.
فرم دادن و پر کردن کروسان‌ها: روی سطح کار کمی آرد بپاشید و چانه‌ها را با وردنه صاف کنید. می‌توانید خمیر را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و به هر شکلی که دوست دارید، آن را فرم دهید. سپس وسط خمیر را با تکه‌های شکلات تخته‌ای پر کنید و لبه‌های آن را محکم ببندید.
پخت کروسان‌ها:
کروسان‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.
با استفاده از یک فرچه یا لیسک، کره ذوب شده را روی کروسان‌ها بمالید.
سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
پس از پخت، کروسان‌ها را می‌توانید با پودر قند یا شکلات ذوب‌شده تزئین کرده و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
ارسال نظر