.svg)
عصرونه امروز: سوپیبیلا، شیرینی مخصوص روزهای بارانی!
این روزها با گسترش اینترنت و فضای مجازی، آشنایی با فرهنگ و غذاهای کشورهای مختلف بیش از هر زمان دیگری آسان شده است. یکی از این خوراکی‌های محبوب بین‌المللی، شیرینی سوپیبیلا است؛ یک شیرینی سنتی و بسیار خوشمزه از کشور شیلی که بافت نرم و طعمی دلپذیر دارد. این شیرینی معمولاً به‌عنوان میان‌وعده یا عصرانه، به‌ویژه در روزهای بارانی، سرو می‌شود و نمادی از سادگی و صمیمیت در فرهنگ شیلیایی‌هاست.
به گزارش پارسینه ،اگر دوست دارید این شیرینی خوشمزه را در خانه درست کنید، در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم
آرد سفید گندم: ۲ لیوان
کدو حلوایی پخته و پوره شده: ۱ فنجان
کره: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: به میزان لازم
آب ولرم: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه سوپیبیلا
برای تهیه این شیرینی مراحل زیر را دنبال کنید:
مخلوط کردن مواد خشک: ابتدا آرد، نمک و بکینگ‌پودر را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
افزودن کدو و کره: پوره کدو حلوایی خنک‌شده و کره نرم‌شده به دمای محیط را به مواد خشک اضافه کنید و با دست به آرامی ورز دهید تا یکدست شوند.
اضافه کردن آب: کم‌کم آب ولرم را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید که به دست نچسبد.
استراحت خمیر: روی خمیر را با پارچه بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید تا استراحت کند.
قالب‌زنی خمیر: سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه باز کنید. سپس با استفاده از کاتر گرد، قالب شیرینی‌ها را بزنید.
سرخ کردن: در یک قابلمه یا تابه عمیق، روغن را داغ کنید و شیرینی‌ها را در آن بیندازید تا کاملاً طلایی و سرخ شوند.
گرفتن روغن اضافه: پس از سرخ شدن، شیرینی‌ها را روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکات مهم و راهنمایی‌ها
کیفیت آرد: کیفیت آرد‌های مختلف با هم متفاوت است. ممکن است میزان آرد مورد نیاز، کمی بیشتر یا کمتر از مقدار گفته‌شده در دستور باشد. اگر احساس کردید خمیر در حال سفت شدن است، آرد بیشتری اضافه نکنید. برعکس، اگر خمیر هنوز به غلظت لازم نرسیده بود، کمی آرد بیشتر اضافه کنید.
انتخاب کدو حلوایی: برای تهیه سوپیبیلا، از کدو حلوایی شیرین و باکیفیت استفاده کنید. هنگام خرید به نکات زیر توجه کنید:
رنگ: کدو حلوایی شیرین و رسیده، رنگ نارنجی پررنگی دارد.
بافت: کدویی را انتخاب کنید که پوستی سفت، صاف و بدون چروک یا لهیدگی داشته باشد.
وزن: کدو حلوایی‌های سنگین‌تر معمولاً شیرین‌تر هستند.
شکل: کدو حلوایی گرد طعم و مزه بهتری نسبت به نوع خمره‌ای دارد.
سرو کردن: در شیلی این شیرینی را همراه با سس شیرین چانکاکا (ترکیبی از شکر قهوه‌ای، پودر دارچین و آب پرتقال) سرو می‌کنند. شما هم می‌توانید آن را با چای یا قهوه میل کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
ارسال نظر